Unsere regionale Küche...
...wird unterstützt von folgenden Betrieben und Förderern:
Kiekeberg Museum
Lüneburger Landgarten Agentur, Erhaltung von
alten Gemüse- und Obstsorten sowie
Haustierrassen durch Dokumentation,
Erfassung und Saatvermehrung
Ökologiehof Wennerstorf
Außenstelle des Kiekeberg-Museums
Produktion von alten Gemüsesorten und Gartenkräutern
Wilkenshoff
Ulrike Cohrs; alte Gemüse- und Kartoffelsorten
Wurst vom Bunten Bentheimer Schwein
Buchenhof
Heino Böhmcke; Hauslieferant vom
Bunten Bentheimer Schwein und Schaf
Tierpark Arche Warder
Europas größter Tierpark für seltene und vom Aussterben bedrohte Nutztierrassen, ein Greenpeace-Projekt.
Michael Bauer
Altländer Honig-Manufaktur und Manufruktur. Honigspezialitäten und Honig mit Gewürzen aus eigener Imkerei in Jork.
Ellenberg’s Kartoffelvielfalt GbR
Bioland Betrieb in der Lüneburger Heide
Münchhof Jork
Galloway Rindfleisch aus dem Alten Land aus kontrolliert biologischer Erzeugung
Milchschafhof Brünjes
Fleisch, Schafskäse und Joghurt vom Texel-Schaf
Arche Hof
Helge Thoelen; Gesellschaft zur Erhaltung alter
und gefährdeter Haustierrassen
Boomgarden Projekt
Eckart Brandt; Pomologe und Buchautor
Lieferant und Erzeuger alter Obstsorten sowie Baumschule
Bernd Richters
Landwirtschaftsmeister, Produktion von alten Kartoffelsorten
Regionale Esskultur
Teil des europaweiten Netzwerks
"Culinary Heritage",
das sich dem Erhalt und der Förderung des kulinarischen Erbes der Regionen widmet
Hotel Altes Land
Küchenleiter Frank Müller; ausgezeichneter "Regionaler Genusshandwerker". Sein Team ist ständig bemüht, unseren Gästen neue Produkte, Rezepte und Geschmackserlebnisse der vergessenen Genüsse anzubieten
Marko Seibold, Syke bei Bremen
Demeter-Hof; Gemüse- und Feldfruchtspezialitäten
Weideland Handel & Gourmet
Spezialitäten vom Auerochsen aus Bordesholm
Historisches Gemüse
Dörte Gevekoth von Schassen